线上混战白热化,从濒临倒闭到一夜爆火!生鲜行业翻盘的三大要点!?

  • 来源/作者:步步为赢
  • 类别:业界动态
  • 发布时间 :2020-02-20 09:38:25
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线上混战白热化,从濒临倒闭到一夜爆火!生鲜行业翻盘的三大要点!?

当全国人民的目光,都聚集在新冠肺炎的确诊人数上时,疫情带来的连锁反应正在悄然发生!

线上生鲜——曾经被骂惨了的互联网产品,突然成为了一二线城市人们的生活刚需。

2020的开局,生鲜电商借着疫情的变故,正在悄然发芽。

这个曾经入局即代表破产的行业,这次真的要翻盘了吗?

01生鲜企业难“过冬”

2019年,是生鲜电商最难的一年,破产倒闭的生鲜公司一家接着一家,4000多家生鲜电商当中,能盈利仅有1%

如果用俩个词形容生鲜电商的2019年,那就是尸横遍野,尸骨无存。

其中广为人知的就有呆萝卜、爱鲜蜂、小象生鲜、顺丰优选、易果生鲜等。

呆萝卜于2015年10月成立,鼎盛时期的呆萝卜在安徽、江苏、河南、湖北四省(区、市)等19城拥有超过1000家门店和3000多名员工。

然而,从2019年11月开始,呆萝卜出现拖欠供应商货款、裁员欠薪、用户余额无法取出等情况,全国门店相继关闭。

而压垮呆萝卜的最后一根稻草,就是融资款项未到账,导致的资金链断裂。

据了解,2018年以来,呆萝卜一共获得了7亿多元的融资,即便如此仍然抵不住生鲜的烧钱速度。

而另一家生鲜电商“爱鲜蜂”,成立于2014年是资本的宠儿,共获得六轮融资,曾一年拿到高达1.2亿美元的融资。

在资本推动下,爱鲜蜂开启了疯狂的扩张模式,自建仓储,先后在全国20座城市建立了60个大仓。

但由于扩张速度过快,在后续融资遇到困难时,爱鲜蜂便开始快速收缩规模,目前在苹果、小米等各大应用商店均已下架。

此外,多家生鲜电商也接连爆雷:

鲜生友请关店103余家、欠债3亿元且十余位高管被捕;吉及鲜于2019年12月,宣布融资失败,同时被爆出大规模裁员的消息。盒马鲜生2019年5月,关闭了自己的第一家门店。小象生鲜在关闭了三家门店之后再无音讯。永辉超级物种,也因为亏损巨大被永辉剥离。

在生鲜电商这个市场行业中,不管是中小型企业,还是拥有资本巨头背景,都没能使这些企业拥有更好的结局。 这是什么概念?代表着入局就是烧钱,就代表着亏损啊!

生鲜电商有一个公认的的高成本环节,就是流通环节损耗极大。

为了保证产品质量,生鲜电商基本都需要在运输过程中投入大量的技术和维护成本。 因为在物流的过程中,损耗普遍在5%—8%,有的甚至超过10%,而在配送成本基本超过20%。 而这一点,连物流巨头顺丰都没有很好的办法解决,因此也没有办法把生鲜电商的物流成本降下来。

这还只是其中之一,供应链、配送等其他环节都至关重要,任意一个环节"掉链子",都会产生不好的影响,其盈利的难度不言而喻。

02线上生鲜火爆的中心原因

而这次生鲜电商什么又突然火爆了起来呢?

细究原因,其实还是受疫情影响,受大环境的影响。

面对当前异常严峻的疫情形势,全民响应号召,不外出不聚餐,纷纷开启“闭关模式”,但吃饭毕竟是刚需。

超市的货源紧张,出入封闭的室内空间的传染风险高,当线下购买受限,必然会导致线上买菜的需求激增。

过年期间,每日优鲜的实收交易额较去年同期增长321%;

叮咚买菜的订单量同比激增超300%;

盒马鲜生在广州、深圳、成都等地的订货量达到平时的5-10倍;

生鲜电商的龙头永辉超市,股价大涨超24%,总市值逼近900亿元。

需求的暴涨,线上买菜需求促使订单量不断激增,产生的结果就是供不应求。

为什么购买途径,从线下转移到了线上就几乎崩溃,根本抢不到菜呢?

细究起来,有两大原因:人、生鲜产品

缺人、缺配送,是抢不到菜重要的原因之一。因为临近春节的原因,大批量员工返乡,配送人员极度匮乏。

每日优鲜的送达时间从平时的1小时内变成了2小时,乃至更长。

叮咚买菜曾经承诺的29分钟送达,也变成了“当日送达”。

美团买菜送达时间也延时至7、8个小时内。 盒马紧急调配人力,取消休假、文职人员,包括财务、hr、店长在内,都去帮忙拣货,与其他企业临时“共享员工”,仍无法满足居高不下的线上需求。

短期的爆单并不代表着获益,订单量暴增的代价并不轻松。

第二点就是产品供应的问题,疫情导致全国物流,没有全部恢复。

商品流通受阻,蔬菜水果运不出去,群众的食物供应就会产生麻烦。大量的蔬菜滞销在田间地头,无法按原来的渠道流通到餐桌上。

说的简单点,物流不畅带来的直接后果就是,旱的旱死涝的涝死。

03生鲜电商翻盘的三大要点

网上有很多人预测说,疫情导致生鲜用户暴增,生鲜电商将成为新风口。

我觉得说法有点偏颇,在爆火背后,引发生鲜集体暴雷的那两大难题仍然没有解决:物流配送和用户留存

虽说生鲜电商市场远远未达到饱和,还有极大的挖掘空间和发展潜力。但单凭这次疫情的暴增,就断定生鲜电商就要翻盘,未免有点异想天开。

只能说在电商领域,生鲜仍然有较大潜力有待开发,资本仍会见机投资。

风投女王徐新曾经说:“得生鲜者得天下,电商的最后一个堡垒就是生鲜。”

各生鲜平台应该,根据疫情对市场的变化,及时调整营销策略,增强用户粘性,将流量转化成“留量”,才能最重要的事。

那么该如何做,才能在生鲜战场上占据自己的一亩地?

1、 区域性定位,基础食材满足日常需求

传统菜市场一般位于多个小区周围,而大型超市则更多位于商圈,二者都距离居住小区较远。

由此看来,短距离的社区生鲜无疑更受疫情困扰的消费者青睐。

2、 直击消费痛点,明确品牌理念

随着消费者对食品安全与健康的日益重视,食材的新鲜在一定程度上杜绝了某些疾病的发生。

但传统农贸市场普遍存在脏乱差、菜品质量不一、消费者权益得不到保障等各种问题成为消费者购物痛点,尤其是在当下,食品的安全卫生更是成为重中之重。

其中以盒马鲜生为例:" 新鲜每一刻”就是其经营理念之一。

3、 线下/线上流量相结合,增加客群粘性

受疫情影响,消费者线下需求无法释放,势必转移至线上。

盒马鲜生,自去年开始大力推动线上,凭借精准的社群运营与消费者建立起粘性关系。

借助于社区的“群聚效应”加大了品牌曝光度,而优质的产品与配送服务直接促使品牌口碑提升,加速了品牌在消费者心中的信任,从而成为了生鲜领军品牌。

结语

从2005年垂直生鲜电商的萌芽,再到2014年左右的野蛮生长,然后2016年的大败退,直到现在。

因为在疫情之下的爆发,生鲜电商这15年的命运比其他电商平台更要大起大落。

风口之下,是机遇也是挑战,抓住机遇,不要让曾经的死循环重蹈覆辙,才会存在更广阔的发展空间。

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